2025證照班 SCA 咖啡感官認證課程 基礎級

風味的辨識可說是接觸咖啡的第一步

感官訓練通常也需要多品嚐 多練習 增加味道的記憶點

課程目標:

本課程將帶領學員加強感辨識官能力，並將其帶入咖啡中，慢慢的你將會建立起記憶連結，當習慣去經常使用你的記憶連結後，便能更加迅速而且清楚的描繪感受。

實作內容：

1.開發味覺訓練

2.訓練嗅覺記憶

3.訓練風味描述

4.觸覺開發訓練

5.咖啡風味輪運用及感官描述技巧建立風味敘述詞彙能力

6.杯測系統介紹

7.SCA杯測評分表運用及評分邏輯

SCA CSP Sensory 咖啡感官杯測訓練 基礎級 

國際咖啡證照Foundation  （基礎級）

認證通過可取得SCA   5學分，乙張證書。

內容大綱：

SCA CSP Sensory 咖啡感官杯測師訓練 基礎級

以實用和互動的方式介紹感官評估的要點，研究人類感知影響感官的方式，以及在評估咖啡自然特性時如何應用這些知識。學員將可獲得區分咖啡特定感官層面的能力，包括口感、酸質、苦味等。這堂課也引入了乾香氣的識別作為參考，並著重於執行 SCA 杯測的目的和流程。學員將可深入洞察辨識精品咖啡的品質，以及如何在這個產業應用此項能力。在實務性的學習目標和活動中，學員可習得辨別咖啡屬性的基本差異，配對乾香氣的辨別能力，並根據 SCA 杯測規範設置杯測會。

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【上課名額】:

精緻小班制4-6人

1對1指導教學

有足夠的時間實作、討論以及互動

【課程費用】:

每人$22000 / 上課時數8~9小時

 費用己包含講義.教材.課程.場地.餐費+SCA證照費

【上課地址】:

台南市安南區安和路五段173號 

報名:

06-3556006 陳小姐/ FB.IG 私訊 / 購物車下單

上課時間:

完成報名後.有專人與您聯繫上課日期與時間

我們可彈性配合 不用擔心喔! 

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授課講師: 陳品羲

⭐️經歷
No.8 Specialty Coffee 品牌創辦人
AST 美國精品咖啡協會認證授權講師兼考官
SCA 國際精品咖啡烘焙師認證
SCA 國際精品咖啡感官高階認證
CQI 國際精品咖啡品質鑑定師
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2020年 大港盃烘豆賽桌審
2021年 TISCA全國烘豆賽獲獎
2022年 怡森盃全國烘豆賽獲獎
2022-2024年 台灣阿里山莊園菁英交流賽烘焙評鑑委員
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2022 高雄市政府青年局資助創業教育機構及青年職業發展計畫，擔任咖啡烘焙培訓講師。
2023 正修科大擔任咖啡課程講師。
2024 受邀成大醫院精品咖啡分享課程講師。

12年的咖啡經驗.輔佐數品牌與店家成功開店

更是南部多家甜點店.咖啡店.早午餐商業配合咖啡豆

期待您的加入